北海道の羅臼町から
ツノガレイ届きました！
黒っぽいのが上身、黄色っぽいのが下身です。
ツノガレイは初来店、有り難いです、羅臼の漁師さん、心からお礼申し上げますm(_ _)m
以前にオオカミウオが届いた時同様、好奇心をグリグリそそられて楽しい日々を送っております。
このツノガレイ、名前にある通りツノが生えてます。
は？ツノってどこ？
と、思ったあなた
わかりやすくこちらで。
左が右向き、右が左向きです。
結構硬いツノですよ、押すと痛いくらい。
なんのためにあるんでしょうねぇ、魚の世界は謎だらけです。
フィーレにするとこんな感じ。
傷や打ち身などが無くて美味しそう！
扱いが良いので身が綺麗！
これは漁師さんのおかげ。
この後、昆布締めにして超低温で寝かせます。
なので安全、安心、美味しくいただけます！
ハイ！おまたせしました！
ツノガレイのにぎりです、ほんのり脂が乗っています。
個性的な味ではありませんが、歯ごたえもあって昆布の旨味が乗りやすい身です。
美味しいものを食べている時は幸せですね！
美味しいお寿司をお届けします。
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
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