目の醒めるような綺麗なまぐろ。
生まぐろ特有の粘りのような身質、
一度食べたらやめられません。
まずはこちらを使いやすいように
ブロック状にしていきます。
大きい方は３等分
小さい方は
２等分ぐらいでしょうか。
ハイ！
こんな感じ
皮は外してあります。
ここからサクにしていきます。
きれいな色が出てきました。
これから冷蔵庫でしばし寝かせて。
そうするともっと真っ赤になります。
めばちまぐろのにぎり
今日の赤身はこちらをお届けします。
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